청경채비만1 청경채 효능 신기술 개발로 항비만성분 2배 up? 안녕하세요. 이모저모입니다. 샤브샤브나 마라탕에 청경채는 꼭 필수로 들어갑니다. 청경채는 항비만성분을 포함하고 있어 건강에도 좋은데요. 이번에 청경채의 항비만성분인 글루코시놀레이트를 대폭 증가시킨 청경채를 생산하는 데 성공해 주목을 받고 있습니다. 글루코시네이트? 글루코시네이트는 질소와 함이 함유된 식물의 2차 대사산물입니다. 청경채뿐만 아니라 케일, 브로콜리, 양배추 등에도 많이 들어있습니다. 지방 축적을 억제하고 염증을 낮춰 비만을 억제하는 작용을 합니다. 기능성 청경채 개발 기존의 청경채는 먹어도 글루코시놀레이트 섭취를 충분히 할 수 없었습니다. 이 성분은 특히 온도, 습도, 수분함량에 따라 변화가 크다고 합니다. 이번에 연구를 통해 글루코시놀레이트 함량이 2.4배나 높은 기능성 청경채를 개발해 이.. 2021. 4. 11. 이전 1 다음
